Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. ले शाङ्घाईमा खाद्य सामग्री चाइना २०२५ मा सहभागी भई विभिन्न प्रकारका अभिनव खाद्य सामग्री उत्पादनहरू प्रस्तुत गर्यो। कार्यात्मक कच्चा मालदेखि प्राकृतिक अर्कसम्म, हाम्रा समाधानहरूले स्वास्थ्य र दिगोपनलाई जोड दिन्छ। कार्यक्रमले उच्च गुणस्तरका उत्पादन र सेवाहरू प्रदान गर्ने हाम्रो प्रतिबद्धतालाई अझ सुदृढ पार्दै उद्योग प्रवृत्ति र सहकार्यका अवसरहरूमा बहुमूल्य अन्तर्दृष्टि प्रदान गर्यो।
हलाल-प्रमाणित TG इन्जाइमले टर्किश डोनर कबाबलाई कसरी रूपान्तरण गर्छ भनेर अन्वेषण गर्नुहोस्: मासुको स्थिरता, ओसिलो अवधारण, र बिरुवामा आधारित नवीनता बढाउँदै शताब्दीयौं पुरानो स्वादहरू संरक्षण गर्दै। विश्वव्यापी पाक सफलताको लागि ओटोम्यान परम्परा र आधुनिक खाद्य विज्ञानको एकीकरण पत्ता लगाउनुहोस्।
Transglutaminase (TG इन्जाइम), प्रायः "मासु ग्लु" भनेर चिनिन्छ, एक बहुमुखी इन्जाइम हो जुन खाद्य उत्पादनमा बनावट सुधार गर्न, फोहोर घटाउन र रचनात्मकता बढाउन व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। FDA र EFSA जस्ता नियामक अधिकारीहरूले यसलाई सुरक्षित रूपमा मान्यता दिए पनि यसको सम्भावित स्वास्थ्य जोखिमहरूको बारेमा केही चिन्ताहरू उठाइएका छन्। यस लेखले transglutaminase को प्रयोग, फाइदाहरू, र सुरक्षाको अन्वेषण गर्दछ, चाहे तपाईं खाना निर्माता होस् वा जिज्ञासु उपभोक्ता, यो गाइडले आधुनिक खाद्य उत्पादनमा transglutaminase को भूमिकामा बहुमूल्य अन्तर्दृष्टि प्रदान गर्दछ।
Konjac Gum एक प्राकृतिक गम हो जुन बोटबिरुवाबाट व्युत्पन्न हुन्छ, खाद्य र औषधि उद्योगहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। पानीमा घुलनशील सेल्युलोजको रूपमा, Konjac Gum मा उत्कृष्ट जेल, मोटोपन, emulsification र अन्य गुणहरू मात्र छैनन्, तर यसले आन्द्राको स्वास्थ्य र वजन नियन्त्रण गर्न पनि मद्दत गर्दछ।
हालै, "Transglutaminase" नामक खाद्य पदार्थले धेरै ध्यान आकर्षित गरेको छ। यो रिपोर्ट गरिएको छ कि transglutaminase मासु चिपकने को रूप मा प्रयोग गर्न सकिन्छ कीमा मासु को स्वाद र गुणस्तर सुधार गर्न को लागी।
नयाँ प्रकारको प्राकृतिक खाद्य पदार्थको रूपमा, कोन्जाक गमले हालका वर्षहरूमा बजारमा बढ्दो ध्यान प्राप्त गरेको छ। यसले न केवल समृद्ध पोषण मूल्य छ, तर यसले मानव चयापचय र स्वास्थ्य स्तरलाई विनियमित गर्न मद्दत गर्दछ। आउनुहोस् यो जादुई खाना थप्ने बारे सँगै जानौं!
